Où manger à Carcassonne ? C’est une nouvelle rubrique que nous inaugurons aujourd’hui. Il s’agit de vous faire découvrir les restaurants à Carcassonne que nous avons particulièrement appréciés.
Le choix de restaurants dans la ville est vaste, certains méritent vraiment une visite. Nous vous présenterons tout au long de l’année les adresses qui ont retenu notre attention.
Nous débutons cette série avec La Table d’Alaïs, au coeur de la Cité Médiévale.
Après avoir fait ses armes auprès de grands chefs, Jérémy Thomann, membre de l’Académie Universelle du Cassoulet laisse désormais s’exprimer sa créativité en plein coeur de la Cité Médiévale, et offre à ses clients une cuisine alliant authenticité et raffinement avec des touches personnelles et originales.
Mélanie, professionnelle et prévenante prendra soin du bon déroulement du repas, elle saura vous conseiller les meilleurs crus locaux.
Voici un aperçu de ce que vous pourrez y déguster :
- Cassoulet maison et sa cuisse de canard confite
- Dos de cochon cuit en morceau épais, jus grassouillet, lentilles du Lauragais, petits oignons confits
- Escargots « Bourgogne » persilladés, purée de tomate et pistou de roquette, jambon de magret
- Epaule d’agneau confite 7h, polenta crémeuse, petits oignons caramélisés,
champignons boutons, jus de garrigue
Menus de 18,90 € à 33 €
Formule midi à 16 €
La Table d’Alaïs
Jérémy THOMANN et Mélanie ALARCON
32 rue du Plô
La Cité – 11000 Carcassonne
04 68 71 60 63
contact@latabledalais.fr
Site web : latabledalais.fr
Facebook : LaTableDalais